❄️

Vinter

December-Februar

Vinteren er havens hviletid hvor naturen sover under frost og sne. Mens de fleste planter er i dvale, er der stadig opgaver at tage sig af. Det er tiden for planlægning af næste sæson, vedligeholdelse af værktøj, og beskyttelse af haven mod vinterens hårde vejr. Under overfladen foregår der stille processer der forbereder forårrets genopblomstring.

📖 Overblik

Den danske vinter kan variere fra mild og fugtig til streng med frost og sne. Korte, mørke dage og lange nætter præger perioden, men vinterhaven har sin egen stille skønhed. Rimfrost på grene, eviggrønne planter der står frem, og besøgende fugle giver liv til haven. For havegården er det en tid til at hvile ud, planlægge og drømme om foråret.

🌤️ Vejr og klima

Temperatur

-5 til +5°C, kan være både mildere og koldere

Vejrforhold

Vekslende mellem frost, regn, slud og sne. December og januar er mørkeste måneder. Vintersolhverv omkring 21. december

Dagslys

7-8 timer ved vintersolhverv, stigende mod februar. Lange mørke aftener

✅ Vigtigste opgaver

Beskyt planter mod frost

Høj

Dæk ømtålige stauder, roser og containerdyrkninger med grangrene, halm eller fiberdug

Timing: Ved streng kulde

Fodring af fugle

Middel

Opstil fuglefoderbræt og hold dem fyldte med frø, nødder og fedtkugler

Timing: Hele vinteren

Planlæg næste sæson

Middel

Gennemgå havens performance, bestil frø, planlæg nye bede og projekter

Timing: December-februar

Vedligehold værktøj

Lav

Slip, olie og reparer haveredskaber, service græsslåmaskine

Timing: December-januar

Tjek opbevarede afgrøder

Middel

Gennemgå kartofler, løg og rodfrugter på lager, fjern rådne eksemplarer

Timing: Månedligt

Vinterbeskæring

Middel

Beskær æble- og pæretræer på frostfrie dage når træerne er i dyb dvale

Timing: Januar-februar

Ryd sne fra konstruktioner

Høj

Fjern tung sne fra drivhus, pallerammer og grene for at undgå skader

Timing: Efter snefald

Forspiring af chili

Lav

Så chili og peber indendørs sidst i februar for tidlig høst

Timing: Februar

Tjek for stormskader

Middel

Inspicér træer, hegn og konstruktioner efter vinterstorme

Timing: Efter hårdt vejr

Rens og desinficér potter

Lav

Forbered potter og sådakker til forårrets såning

Timing: Februar

🌱 Plantnings- og høstguide

Såning

Chili og peber

Indendørs

Så sent i februar for planter klar til udplantning i maj

Aubergine

Indendørs

Kræver lang væksttid, så i februar

Plantning

Ingen udendørs plantning

Jorden er for kold og våd til plantning

Høst

Grønkål

Vinterhårdig, høst efter frost for bedste smag

Rosenkål

Fortsæt høst gennem vinteren

Porre

Kan høstes hele vinteren hvis jorden ikke er frossen

Pastinak

Kan stå i jorden til brug, sødest efter frost

Rosmarin

Høst få kviste fra beskyttet busk

Vinterkarse

Høst blade fra drivhus eller pallekar

🔧 Vedligeholdelse

Inspektion af træer

Kontrollér for beskadigede grene, kræftangreb og løs bark

Hvorfor: Lettere at se problemer når løvet er væk, forebyg større skader

Rengør drivhus

Vask ruderne indvendigt og udvendigt for maksimalt lys om foråret

Hvorfor: Rentheds giver 20-30% mere lys til de første planter

Vedligehold kompost

Vend komposten på frostfrie dage, dæk med presenning mod regn

Hvorfor: Holder processen i gang og forhindrer udvaskninger

Beskyt terracotta potter

Sørg for at frostfølsomme potter er tømt eller inde

Hvorfor: Forhindrer frostsprængninger af keramik

Kontrollér opbevaret værktøj

Tjek for rust, eftersmør og slip hvor nødvendigt

Hvorfor: Klar til brug når foråret kommer

Læsning og læring

Brug vinteren til at læse havebøger og deltag i haveforums

Hvorfor: Udvid din viden og få inspiration til næste sæson

Planlæg sædskifte

Tegn kart over hvor forskellige afgrøder skal stå næste år

Hvorfor: Forebygger jordbundstræthed og sygdomme

Vedligehold hegn og espalier

Reparer og mal på frostfrie dage

Hvorfor: Nemmere nu end når vækstsæsonen er i gang

👀 Hold øje med

⚠️Frostsprængninger

Vandmættede potter og sten kan sprænge i hård frost

Handling: Sørg for dræning, dæk eller flyt sårbare objekter

⚠️Grenbrud fra sne

Tung våd sne kan knække grene på træer og buske

Handling: Ryst forsigtigt sne af eviggrønne og udsatte træer

⚠️Mus og rotter

Gnaver søger indendørs i det kolde vejr

Handling: Opbevar frø i lukkede metalbeholdere, sæt fælder

⚠️Kanin og hjorteskader

Sultne dyr gnaver bark på unge træer om vinteren

Handling: Sæt beskyttelse af kaninnet eller plastrør på stammer

⚠️Stormskader

Vinterstorme kan vælte træer og beskadige konstruktioner

Handling: Inspicér efter hver storm, fjern farlige hængende grene

⚠️Vintermøl

Larver af vintermøl æder knapper på frugttræer

Handling: Anbring limringe på stammer i december

💡 Tips til sæsonen

•Brug vinteren til at katalogisere dine havefotos - det hjælper med planlægning
•Start en frøbank med selvindsamlede frø fra sidste sæson
•Lav en ønskeliste over nye planter at prøve næste år
•Tag kurser eller se haveprogrammer for at lære nye teknikker
•Deltag i frøbytte-events for at få adgang til sjældne sorter
•Forbered etiketter og mærkeskærpe så du er klar til såtid
•Brug mørke aftener til at designe nye bede på papir
•Hold kontakt med andre havefolk - del erfaringer og planer

📝 Glem ikke

✓Tjek frostbeskyttelse på roser og ømtålige planter regelmæssigt
✓Hold fuglene madede - de har brug for energi i kulden
✓Ventilér drivhuset på milde dage for at undgå fugtophobning
✓Bestil frø tidligt - populære sorter bliver udsolgt
✓Notér ideer og observationer i havedagbog
✓Tjek opbevarede løg og rodfrugter månedligt

✨ Inspiration

Vinterhaven hviler under et tæppe af frost og stilhed. Nøgne grene tegner grafiske mønstre mod den grå himmel, eviggrønne planter står stolte i kulden, og besøgende fugle giver liv til landskabet. Under overfladen sover tusinder af frø, rødder og løg, ventende på forårrets opvågnings signal. For havegarderen er vinteren en tid til ro og refleksion - en chance for at genoplade, planlægge og drømme om det kommende års eventyr. Haven lærer os at også hvilen er produktiv, at stilstand er forberedelse til vækst.

🎉 Vidste du det?

•Mange frø har brug for kuldepåvirkning (stratificering) for at kunne spire - det er naturens indbyggede timer
•Grønkål bliver sødere efter frost fordi planten omdanner stivelse til sukker som frostvæske
•Fugle kan spise op til 30% af deres kropsvægt i mad om dagen i koldt vejr for at holde varmen
•Jorden fryser typisk ned til 30-60 cm dybde i en normal dansk vinter

← Se alle sæsonguider