Tomat
Solanum lycopersicum
Tomaten er en af verdens mest dyrkede og elskede grøntsager. Med sin saftige frugt, rige smag og alsidige anvendelse i køkkenet, er tomater uundværlige i både have og køkken.
📊 Vigtige facts
📜 Historie
Tomaten stammer oprindeligt fra Andesbjergene i Peru, Ecuador og Bolivia, hvor den blev dyrket af aztekerne og inkerne. Spanierne bragte tomaten til Europa i det 16. århundrede, hvor den først blev betragtet med skepsis og kaldt 'kærlighedsæble'. I dag er tomater en af verdens vigtigste afgrøder og dyrkes over hele kloden.
🌱 Sorter
Beefsteak tomater
Store, kødfulde tomater perfekte til sandwiches og salater
Cherrytomat
Små, søde tomater ideelle til snacks og salater
Roma tomater
Aflange tomater med fast kød, perfekte til sauce
Hjertetomat
Hjertef formede tomater med dejlig sød smag
🌿 Dyrkningsvejledning
Såningstidspunkt
Marts-april indendørs
Plantningstidspunkt
Maj, efter sidste frost
Høsttidspunkt
Juli-september
Sollys
Fuld sol (6-8 timer dagligt)
Plantafstand
50-60 cm mellem planter
Jordtype
Næringsrig, veldrænet jord med pH 6.0-6.8
Vandingsbehov
Jævn vanding, undgå at vand bladene
💡 Dyrknings-tips
Tomater elsker varme og sol. Brug støttepinde eller bure til at støtte planterne, og fjern sideskud for at koncentrere energien i frugtproduktionen.
✂️ Pasning og pleje
Gødning
Gød regelmæssigt med tomatgødning eller kompost, især når frugterne dannes
Beskæring
Fjern sideskud (især på høje sorter) og de nederste blade for bedre luftcirkulation
Støtte
Brug pinde, bure eller snore til at støtte planterne
Skadedyrsbekæmpelse
Hold øje med bladlus, hvide fluer og tomatmøl. Brug naturlige metoder eller sæbevand
🌾 Høst
Tegn på modenhed
- ✓Tomaten har sin fulde farve (rød, gul, orange etc.)
- ✓Frugten giver lidt efter ved let tryk
- ✓Tomaten løsner sig let fra stænglen
Høstemetode
Drej forsigtigt eller klip med saks for at undgå at beskadige planten
Opbevaring
Opbevar ved stuetemperatur for bedst smag. Køleskabsopbevaring reducerer smagen
🤝 Følgeplanter
✅Gode naboer
- Basilikum - forbedrer smagen og afværger skadedyr
- Løg og hvidløg - afskrækker skadedyr
- Morgenfrue - dækker jorden og holder fugten
- Persille - tiltrækker nytteinsekter
⛔Dårlige naboer
- Kartofler - deler samme sygdomme
- Fennikel - hæmmer vækst
- Kål - konkurrerer om næring
⚠️ Almindelige problemer
Blomsterfald
Revnede frugter
Brunpletter på blade
💚 Fordele
- ✓Rig på vitamin C, K og kalium
- ✓Indeholder antioxidanten lycopén
- ✓Støtter hjertesundheden
- ✓Alsidige i køkkenet
- ✓Nem at dyrke for begyndere
🎉 Sjove fakta
- •En enkelt tomatplante kan producere op til 10 kg tomater
- •Der findes over 10.000 forskellige tomatsorter i verden
- •Botanisk set er tomaten en frugt, men i køkkenet betragtes den som en grøntsag
- •Den største tomat nogensinde vejet 3,9 kg
- •Tomater modnedes oprindeligt på planten, men transporttomater plukkes grønne og modnes kunstigt