Salat
Lactuca sativa
Salat er en hurtigvoksende bladgrøntsag der er perfekt til friske salater. Med sin korte væksttid og mange sorter kan salat dyrkes næsten hele året i kølige klimaer.
📊 Vigtige facts
📜 Historie
Salat har været dyrket i over 4500 år og stammer fra vild salat der voksede i Middelhavsområdet og Mellemøsten. De gamle ægyptere, grækere og romere dyrkede alle salat. Romerne var særligt glade for salat og spiste den ofte til aftensmad, da de troede den hjalp med at sove bedre. I dag er salat en af verdens mest dyrkede grøntsager.
🌱 Sorter
Hovedsalat
Danner fast hoved, sprød og mild
Pluksalat
Løse blade der kan høstes løbende
Romansalat
Lange, sprøde blade i løst hoved
Icebergsalat
Meget sprød, fast hoved, god holdbarhed
🌿 Dyrkningsvejledning
Såningstidspunkt
Marts-august, successive såninger hver 2. uge
Plantningstidspunkt
April-september, eller sås direkte
Høsttidspunkt
Maj-oktober
Sollys
Fuld sol til let skygge (4-6 timer), foretrækker køligt vejr
Plantafstand
20-30 cm mellem planter
Jordtype
Næringsrig, fugtig jord med god dræning, pH 6.0-7.0
Vandingsbehov
Jævn vanding, hold jorden konstant fugtig men ikke vandmættet
💡 Dyrknings-tips
Salat er køligende og bolter (går i blomst) ved høje temperaturer. Dyrk i forår og efterår for bedste resultat. Giv let skygge om sommeren. Høst om morgenen for friskeste blade.
✂️ Pasning og pleje
Gødning
Let gødning hver 2-3 uge med kvælstofrig gødning
Beskæring
Ikke nødvendigt, fjern ydre beskadige de blade
Støtte
Ikke nødvendigt
Skadedyrsbekæmpelse
Beskyt mod snegle med fælder eller barrierer, dæk unge planter mod bladlus
🌾 Høst
Tegn på modenhed
- ✓Hovedsalat: Fast hoved dannet, let tryk på toppen viser fasthed
- ✓Pluksalat: Blade er 10-15 cm lange
- ✓Høst før planten bolter (skyder i blomst)
- ✓Blade er friske og sprøde
Høstemetode
Hovedsalat: Skær hele hovedet af ved jordoverfladen. Pluksalat: Pluk ydre blade og lad hjertet vokse videre
Opbevaring
Vask og tør blade, opbevar i plastikpose i køleskab, holder 3-7 dage
🤝 Følgeplanter
✅Gode naboer
- Radiser - markerer rækker og modnes før salaten
- Gulerødder - bruger forskellig dybde af jorden
- Agurk - giver skygge i varmt vejr
- Løg - afskrækker bladlus
⛔Dårlige naboer
- Persille - kan hæmme vækst
- Kål - konkurrerer om næring
⚠️ Almindelige problemer
Salaten går i blomst (bolter)
Bitre blade
Snegleskader
💚 Fordele
- ✓Hurtig vækst - høst på 30-40 dage
- ✓Lav i kalorier, rig på vitaminer A, C og K
- ✓God kilde til folsyre og fiber
- ✓Kan dyrkes i potter og bakker
- ✓Perfekt til begyndere
🎉 Sjove fakta
- •Salat indeholder lactucarium, et stof der har beroligende effekt
- •Romerne spiste salat til aftensmad for at fremme søvn
- •Der findes over 100 forskellige salatsorter
- •Salat er 95% vand
- •Christopher Columbus introducerede salat til Amerika