Hvidløg
Allium sativum
Hvidløg er en alsidig krydderplante med stærk smag og medicinske egenskaber. Let at dyrke og kan opbevares i månedsvis efter høst.
📊 Vigtige facts
📜 Historie
Hvidløg har været dyrket i over 5000 år og blev brugt af oldtidens egyptere, grækere og romere både som føde og medicin. Det blev givet til pyramidebyggere for styrke og blev brugt som beskyttelse mod onde ånder i middelalderen.
🌱 Sorter
Hardneck (stivhals)
Udvikler blomsterstængel, intensiv smag, 6-10 store fed
Softneck (blødhal s)
Ingen blomsterstængel, milder smag, 10-20 små fed, bedre holdbarhed
Elefanthvidløg
Kæmpe fed, mild smag, faktisk en porreart
🌿 Dyrkningsvejledning
Såningstidspunkt
N/A - plantes som fed
Plantningstidspunkt
September-november (efterårsplantning anbefales) eller februar-marts
Høsttidspunkt
Juli-august (næste år)
Sollys
Fuld sol
Plantafstand
10-15 cm mellem fed, 20-30 cm mellem rækker
Jordtype
Let, veldrænet jord med pH 6.0-7.0
Vandingsbehov
Moderat - jævn vanding under vækst, stop vanding 2 uger før høst
💡 Dyrknings-tips
Plant de største fed med spidsen op, 5 cm dybt. Efterårsplantning giver større hoveder.
✂️ Pasning og pleje
Gødning
Gød med kompost før plantning. Tilføj kvælstof i tidligt forår
Beskæring
Fjern blomsterstængler (scapes) for større hoveder - eller spis dem som grønt
Støtte
Ikke nødvendigt
Skadedyrsbekæmpelse
Generelt problemfri. Sæt net op mod fugle, der kan trække fed op
🌾 Høst
Tegn på modenhed
- ✓De nederste 3-4 blade er visne og gule
- ✓De øverste 5-6 blade er stadig grønne
- ✓Blade begynder at falde om
Høstemetode
Grav forsigtigt op med en greb. Ryst overflødig jord af, men vask ikke
Opbevaring
Tør i 2-3 uger i skygge med god ventilation. Opbevar køligt og mørkt i 6-9 måneder
🤝 Følgeplanter
✅Gode naboer
- Roser - afskrækker bladlus
- Jordbær - forebygger svampesygdomme
- Tomater - forbedrer vækst og smag
- Gulerødder - afskrækker gulerodflue
⛔Dårlige naboer
- Bønner og ærter - hvidløg hæmmer deres vækst
- Kål - kan påvirke smagen
- Spidskommen og koriander - hæmmer hinanden
⚠️ Almindelige problemer
Små hoveder
Gule blade for tidligt
Fed rådner
💚 Fordele
- ✓Naturligt antibiotikum - styrker immunforsvaret
- ✓Sænker blodtryk og kolesterol
- ✓Indeholder allicin og andre sundhedsfremmende stoffer
- ✓Let at dyrke og opbevare
- ✓Afskrækker mange haveskadedyr
🎉 Sjove fakta
- •Hvidløg blev givet til de første olympiske atleter som præstationsfremmende middel
- •Chicago er opkaldt efter vild hvidløg - 'shikaakwa' på Miami-Illinois-sproget
- •Gilroy, Californien kalder sig selv 'Verdens hvidløgshovedstad'
- •Hvidløg blev brugt under 1. verdenskrig til at desinficere sår
- •Et enkelt hvidløgshoved kan indeholde 10-20 fed