Chili
Capsicum annuum
Chili er en varmekrævende frugt med en intens, brændende smag der varierer fra mild til ekstremt stærk. Chiliplanter er dekorative og produktive, perfekte til drivhus eller solige vindueskarme.
📊 Vigtige facts
📜 Historie
Chili har været dyrket i Mellem- og Sydamerika i over 6000 år. De var en vigtig del af aztekernes og mayaernes kost. Christopher Columbus bragte chili til Europa i 1493, og portugisiske handlende spredte den til Asien og Afrika. I dag er chili en uundværlig ingrediens i madlavning over hele verden.
🌱 Sorter
Jalapeño
Middelstor styrke, grønne eller røde frugter
Cayenne
Lange, tynde, meget stærke chili
Habanero
Ekstremt stærke, frugtigt smagende chili
Thai chili
Små, meget stærke frugter til asiatisk madlavning
🌿 Dyrkningsvejledning
Såningstidspunkt
Februar-marts indendørs
Plantningstidspunkt
Maj-juni efter sidste frost, eller i drivhus
Høsttidspunkt
Juli-oktober
Sollys
Fuld sol (6-8 timer dagligt), elsker varme
Plantafstand
40-50 cm mellem planter
Jordtype
Næringsrig, veldrænet jord med pH 6.0-6.8
Vandingsbehov
Jævn vanding, lad jorden tørre lidt mellem vandinger
💡 Dyrknings-tips
Chili kræver varme for at trives - mindst 20°C. Dyrk i drivhus eller indendørs i kølige klimaer. Planter kan overvintres indendørs og give høst i flere år.
✂️ Pasning og pleje
Gødning
Gød hver 2. uge med tomatgødning når frugt dannes
Beskæring
Klip toppen når planten er 15 cm for at fremme forgrening
Støtte
Støt planter med mange frugter med pinde
Skadedyrsbekæmpelse
Hold øje med bladlus og trips, god luftcirkulation forebygger skimmel
🌾 Høst
Tegn på modenhed
- ✓Frugten har sin fulde farve (grøn, rød, orange, gul)
- ✓Fast og glinsende overflade
- ✓Frugten løsner sig let fra planten
- ✓Grønne chili er mildere, modne chili er stærkere
Høstemetode
Klip frugten af med saks, brug handsker ved meget stærke sorter
Opbevaring
Opbevar friske chili i køleskab i 2 uger, eller tør dem til lang opbevaring
🤝 Følgeplanter
✅Gode naboer
- Tomat - samme vækstbehov
- Basilikum - afværger skadedyr og forbedrer smag
- Løg - afskrækker skadedyr
- Aubergine - samme familie, gode naboer
⛔Dårlige naboer
- Bønner - chili kan hæmme deres vækst
- Kål - forskellige næringsbehov
⚠️ Almindelige problemer
Blomsterfald
Frugterne modnes ikke
Blade krøller og gulner
💚 Fordele
- ✓Indeholder capsaicin med sundhedsfremmende egenskaber
- ✓Rig på C-vitamin og antioxidanter
- ✓Kan dyrkes indendørs året rundt
- ✓Dekorative planter med farverige frugter
- ✓Lang høstperiode
🎉 Sjove fakta
- •Scoville-skalaen måler chiliens styrke fra 0 til over 2 millioner enheder
- •Capsaicin binder sig til smerteceptorer i munden
- •Den stærkeste chili i verden er Carolina Reaper med 2,2 millioner Scoville
- •Fugle er immune over for capsaicin og spreder chiliens frø
- •Mælk neutraliserer bedre chiliens styrke end vand