Basilikum
Ocimum basilicum
Basilikum er en aromatisk krydderurt med en intens, sødlig smag der er uundværlig i middelhavskokkenet. Med sine duftende blade og nemme dyrkning er basilikum perfekt til køkkenhaven.
📊 Vigtige facts
📜 Historie
Basilikum har været dyrket i over 5000 år og blev oprindeligt brugt i religiøse ceremonier i Indien, hvor den stadig betragtes som hellig. Grækerne og romerne spredte basilikum til Middelhavsområdet, hvor den blev central i italiensk madlavning. Navnet kommer af det græske 'basileus' der betyder konge eller kongeligt.
🌱 Sorter
Genovese basilikum
Klassisk italiensk basilikum, stor blade, stærk smag
Thai basilikum
Anis-lignende smag, lilla stængler
Citronbasilikum
Citrusduft og -smag, perfekt til fisk
Purpur basilikum
Mørkelilla blade, dekorativ og velsmagende
🌿 Dyrkningsvejledning
Såningstidspunkt
April-maj indendørs, maj-juni udendørs
Plantningstidspunkt
Maj-juni efter sidste frost
Høsttidspunkt
Juni-oktober
Sollys
Fuld sol (6-8 timer dagligt)
Plantafstand
20-30 cm mellem planter
Jordtype
Næringsrig, veldrænet jord med pH 6.0-7.5
Vandingsbehov
Jævn vanding, hold jorden konstant fugtig men ikke våd
💡 Dyrknings-tips
Basilikum er varmekrævende og frostfølsom. Klip regelmæssigt toppen for at fremme buskevækst. Fjern blomsterskud for at bevare bladsmagen. Trives godt i potter på solige vindueskarme.
✂️ Pasning og pleje
Gødning
Let gødning hver 2-3 uge med flydende gødning
Beskæring
Klip toppen regelmæssigt, fjern blomsterskud
Støtte
Ikke nødvendigt
Skadedyrsbekæmpelse
Hold øje med bladlus og trips, god luftcirkulation forebygger skimmel
🌾 Høst
Tegn på modenhed
- ✓Planten er mindst 15 cm høj
- ✓Blade er fuldt udviklede og mørkegrønne
- ✓Høst før blomstring for bedste smag
- ✓Morgenens høst har stærkest aroma
Høstemetode
Klip skud lige over et sæt blade, planten forgrener sig herfra. Tag aldrig mere end 1/3 af planten ad gangen
Opbevaring
Brug frisk, opbevar i glas med vand, kan også fryses i olie eller tørres
🤝 Følgeplanter
✅Gode naboer
- Tomat - forbedrer smag og afværger skadedyr
- Peberfrugt - afskrækker trips og bladlus
- Asparges - giver gensidige fordele
- Agurk - basilikum forbedrer vækst
⛔Dårlige naboer
- Rue - kan hæmme basilikum
- Salvie - konkurrerer om plads
⚠️ Almindelige problemer
Planten går i blomst
Sorte pletter på blade
Blade gulner og falder af
💚 Fordele
- ✓Indeholder antiinflammatoriske og antibakterielle forbindelser
- ✓Rig på K-vitamin og antioxidanter
- ✓Afværger insekter naturligt
- ✓Forbedrer smagen af nabo planter
- ✓Kan dyrkes indendørs året rundt
🎉 Sjove fakta
- •Basilikum betyder 'kongeligt' på græsk
- •I Indien betragtes basilikum (tulsi) som en hellig plante
- •Basilikum hører til møntefamilien
- •En enkelt plante kan give høst i 3-4 måneder
- •Basilikum kan afskrække myg og fluer