Agurk
Cucumis sativus
Agurken er en forfriskende og sprød grøntsag, der er nem at dyrke i haven eller i drivhus. Med sit høje vandindhold og milde smag er agurker perfekte til salater, snacks og syltning.
📊 Vigtige facts
📜 Historie
Agurken har været dyrket i over 3000 år og stammer oprindeligt fra Indien. Den spredte sig hurtigt til andre dele af Asien og Middelhavsområdet. Romerne var særligt glade for agurker, og kejser Tiberius krævede friske agurker året rundt. I dag er agurker en af verdens mest dyrkede grøntsager.
🌱 Sorter
Salatgurk
Lange, tynde agurker ideelle til frisk forbrug
Asiegurk
Korte, sprøde agurker perfekte til syltning
Snackgurk
Små, søde agurker uden bitterhed
Minigurk
Meget små agurker til syltning og dekorationer
🌿 Dyrkningsvejledning
Såningstidspunkt
April-maj indendørs, maj-juni udendørs
Plantningstidspunkt
Maj-juni, efter sidste frost
Høsttidspunkt
Juli-september
Sollys
Fuld sol til let skygge (6-8 timer dagligt)
Plantafstand
40-60 cm mellem planter
Jordtype
Næringsrig, fugtig jord med god dræning, pH 6.0-7.0
Vandingsbehov
Rigelig vanding, hold jorden konstant fugtig
💡 Dyrknings-tips
Agurker elsker varme og fugtighed. Mulch omkring planterne for at holde på fugten og varmen. Undgå at flytte planterne, da de ikke bryder sig om det.
✂️ Pasning og pleje
Gødning
Gød hver 2. uge med flydende gødning eller kompostte
Beskæring
Fjern syge eller beskadigede blade, beskær sideskud for bedre produktion
Støtte
Brug espalier eller snore til klatrende sorter
Skadedyrsbekæmpelse
Hold øje med bladlus, spindelmider og agurkmeldug. God luftcirkulation forebygger sygdomme
🌾 Høst
Tegn på modenhed
- ✓Agurken har den rette størrelse for sorten (typisk 15-25 cm)
- ✓Fast og ensfarvet grøn overflade
- ✓Skallen er fast, men ikke hård
- ✓Høst før agurkerne bliver gule
Høstemetode
Klip agurken af med saks eller kniv for ikke at beskadige planten
Opbevaring
Opbevar i køleskab i plastikpose, holder 1-2 uger
🤝 Følgeplanter
✅Gode naboer
- Bønner - tilfører kvælstof til jorden
- Radiser - afskrækker agurke biller
- Solsikker - giver skygge og tiltrækker bestøvere
- Løg - afværger skadedyr
⛔Dårlige naboer
- Kartofler - konkurrerer om plads og næring
- Krydderurter som salvie og mynte - hæmmer vækst
- Tomater - kan tiltrække samme skadedyr
⚠️ Almindelige problemer
Bitre agurker
Hvid meldug på blade
Gule blade
💚 Fordele
- ✓Meget højt vandindhold (96%) - hydrerende
- ✓Lav i kalorier og rig på vitaminer
- ✓Indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser
- ✓God kilde til silicium for sund hud
- ✓Hurtigvoksende og produktiv
🎉 Sjove fakta
- •Agurker består af 96% vand - mere end nogen anden grøntsag
- •Der findes over 100 forskellige agurkesorter
- •Verdens længste agurk målte 107 cm
- •Agurker er teknisk set frugter, ikke grøntsager
- •At lægge agurkeskiver på øjnene reducerer faktisk hævelser